總匯葉子

■葉子妹

●成分：不止是飯。

●煮角：煮婦多於煮夫。

●培訓流程：

1.初級班：觀摩學習。從童年開始。

2.進階班：家庭二廚。大廚為媽媽，甚至婆婆。

3.值星班：一旦當家做「煮」，任期就很長。

●煮修學問：

1.調味學：油鹽醬醋糖…

2.技法學：煎煮炒炸燉炊熬燜燙拌滷…

3.手工學：切剁刨磨拔折掰揀…　　

●入門體驗：

1.電鍋、微波加熱班。2.熱水泡麵班。2.起油鍋煎蛋班。

●十項全能：

1.學習力：跟婆婆媽媽學、跟食譜學、跟烹飪班學，失敗的菜也能學到經驗。

2.組織力：配菜、備料、下鍋順序先推理。

3.判斷力：買、挑、處理食材靠經驗。

4.肌耐力：提菜、拿大鍋靠力氣。

5.意志力：365天有三餐要煮幾餐？

6.執行力：不愛吃、不敢吃的菜也能煮。

7.爆發力：有人喊餓就能從冰箱變出好料。

8.忍耐力：不怕燙、不怕油爆、不怕廚房熱。不怕切蔥流淚、切芋頭手癢…

9.戰鬥力：不怕煮一餐就搞出一堆鍋碗盤瓢筷。

10.後繼有力：洗碗、收拾廚餘（丟掉或吃掉）。

●江湖認證：

1.特色認證：有媽媽的味道、有太太的味道。

2.私房認證：拿手好菜。

3.功效認證：讓全家圍坐餐桌。

●啟示：愛與用心是飯菜的醍醐味。

●提醒：謝謝煮這一餐的人。

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