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關於無菜單懷石料理,

我的久仰,從十年前開始,

被植入的傳奇是一朵蓮花在湯裡盛開」。

 

 

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去年夏天

兩個大學同寢室同學

一個「出來個吃飯」的盛情邀請,

三個人來到無菜單名店之一的大山無價」。

 

 

 

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第一道,視覺喚起浪漫,是櫻花凍?

來過的同學給正解:「紅酒果凍。」

然後,就明白了

所謂的無菜單就是一套菜單,

隨著季節盛產,在大同中微調出小異。

而且

還是會先問基本的:吃葷?吃素?吃不吃生魚片?

 

 

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同學也吃過的還有排盤像精品的手工豆腐,

至於湯匙盛著的海鮮嘛

「忘了上次吃的是什麼

 

 

 

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不分小菜大菜,幾乎每道餐上來,我們都以「哇」的讚嘆開場。

衝著這個擺盤,務必要忍著吞口水欣賞一下,甚至拍照。

這也是為什麼

吃這一餐要吃到兩小時。

 

 

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同學說擺盤應該也是不太一樣,

尤其人多人少,規模自然有所不同。

 

 

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會有兩道蝦,是因為我不吃生魚片,

兩位同學超NICE陪我跟海鮮裝熟

 

 

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頭號招牌是蓮花雞湯

蓮花如煙火

瞬間炸開

一秒終結我的久仰....

 

 

 

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招牌菜之二是蔬泥糕渣

吃完日後也可以跟別人說嘴的一道宜蘭名菜...

 

 

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招牌之三是烏魚子米糕

一定要把你餵飽的概念...

 

 

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招牌之四紅趜松阪豬

我覺得很飽,

無論肚子或視覺。

 

 

 

  

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 穿插的醋飲與茶飲

說是調整味蕾

其實也是加碼奔波洗手間

順便調整久坐問題吧?

 

 

 

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最後以水果甜品

繽紛且清爽的

HAPPY ENDING

 

 

 

 

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飯後散步

發現

蓮花不只開在湯裡

還開在

大山無價的池塘裡

 

 

 

大山無價

地址:新北市新店區北宜路三段62

預約電話:02-22178891務必預約

午餐12:00-15:00、晚餐18:00-21:00

葷食套餐1100+10%服務費

素食套餐1100元不加服務費

兒童餐550+10 %服務費

 

 

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謹以此篇記錄

有價的美食

無價的大山

無價的友誼

以及

無價的那一天

 

圖文:葉子

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