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蜂大咖啡的關鍵字:1956年、西門町

兩年前關鍵字又多了:今日美國報

 

 

 

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說得詳細點:2012年11月今日美國報USA Today 旅遊版選出

全球十大最佳品嚐咖啡的城市。

台北名列第十,是唯一上榜的亞洲城市。

 

入列原因:咖啡是台北的文化遺產,新鮮烘焙的高品質咖啡豆合乎標準,

同時緩慢、勞力密集式的泡製方法,鋪陳了真正的好咖啡。

 

符合以上說法的台北兩大咖啡館正是西門町的「蜂大咖啡」天母的「巴登咖啡」。

 

 

 

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「蜂大咖啡」的「新鮮烘焙」顯而易見,

從炒咖啡豆到煮咖啡在小小空間一氣呵成。

根據網路情報,蜂大私房手法是無論哪種進口咖啡豆都混搭20%台灣咖啡豆提味。

 

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以「緩慢、勞力密集式」形容泡製咖啡也太辛…苦了吧。

現場看到一滴一滴慢慢「搜集」的「水滴咖啡」頓時印證明白。

 

除了門口,還有五座冰滴壺每天緩慢滴出限量的120杯

你的一口等於幾分鐘?

   

 

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「蜂大咖啡」的「台灣魂」不只是20%的台灣咖啡。

還有以綠豆糕、花生糕和核桃酥、雞仔餅等台式甜點配咖啡。 

在早期,這可完全出乎味覺與習慣的意料之外呢。

 

 

 

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「蜂大咖啡」自家招牌的關鍵字是「咖啡器材專業經營」。

隨意堆疊的器材率性展現「專業」,加上五花八門咖啡豆的另一種專業,

「蜂大咖啡」從1956年穿越過來,如此這般的以專業取勝,沒用力整型改裝過。

 

 

 

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室內的座位都是「老樣子」。

 

 

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但是,客人不見得完全是高年級的「老樣子」。

 

也不曉得從哪時起,蜂大成為香港觀光客的朝聖地點。

門裡滿座,門外排隊許多廣東腔,些許大陸腔&日本話。

 

那日在某個前客離開,後客還未入座的瞬間,

搶拍下上圖,不然一堆人臉還得馬賽克。

 

 

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「蜂大咖啡」也不是完全沒布置,還是可以找到老派細節。

個人覺得桌面的咖啡器材圖案最是經典,沒上餐點前可以欣賞。

至於右下角跟桌面成套的咖啡盤,完全隨機,不妨端起咖啡,自己揭曉。

 

 

 

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吸引台客與觀光客排隊潮的還有100元早餐 

內含單點85元的蜂大經典咖啡,以及火腿蛋蛋,兩顆蛋,

吐司是西門町另一家老店「世運麵包」的,老朋友來著。

 

 

 

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 這樣的老店咖啡行情如何?請看menu。

 

 

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我在西門町長大,童年經過「蜂大咖啡」門口嗅得浮動的咖啡香,

是我的咖啡初體驗

 

因為到「蜂大咖啡」家就不遠了,

我就這麼到2012年才去一探究竟、2015的前幾天再探究竟。

 

這麼多年還未解的「究竟」,

是跟「蜂大咖啡」鄰居很久、 

天天PK來客的「南美咖啡」究竟是什麼心情?

 

「南美咖啡」門口老照片標識開幕時間在57年。

等等,這是技巧性地用了民國,換算是1968年, 

比1956年的「蜂大咖啡」小13歲的小老弟。

 

或許那天我也該去拜訪「南美咖啡」

畢竟你們都看著我長大,而我也是看著你們兩家店變老店的…XD

 

 

 

 

全球十大最佳品嘗咖啡城市:

第一名奧地利維也納,第二名美國西雅圖,

其他依序為古巴哈瓦那、澳洲墨爾本、葡萄牙里斯本、

美國波特蘭、挪威奧斯陸、巴西聖保羅、加拿大溫哥華、台灣台北。

 

 

蜂大小故事:

「蜂大咖啡」老闆的父親原來做蜂蜜生意,

1956年他接手改賣咖啡,取名「蜂大咖啡」。

 

 

 

蜂大咖啡:

臺北市萬華區成都路42

電話:02-2371-9577 

http://fongda.com.tw/

 

 

                           

 

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