蜂大咖啡的關鍵字：1956年、西門町。
兩年前關鍵字又多了：今日美國報。
說得詳細點：2012年11月今日美國報USA Today 旅遊版選出
全球十大最佳品嚐咖啡的城市。
台北名列第十，是唯一上榜的亞洲城市。
入列原因：咖啡是台北的文化遺產，新鮮烘焙的高品質咖啡豆合乎標準，
同時緩慢、勞力密集式的泡製方法，鋪陳了真正的好咖啡。
符合以上說法的台北兩大咖啡館正是西門町的「蜂大咖啡」和天母的「巴登咖啡」。
「蜂大咖啡」的「新鮮烘焙」顯而易見，
從炒咖啡豆到煮咖啡在小小空間一氣呵成。
根據網路情報，蜂大私房手法是無論哪種進口咖啡豆都混搭20%台灣咖啡豆提味。
以「緩慢、勞力密集式」形容泡製咖啡也太辛…苦了吧。
現場看到一滴一滴慢慢「搜集」的「水滴咖啡」頓時印證明白。
除了門口，還有五座冰滴壺每天緩慢滴出限量的120杯。
你的一口等於幾分鐘?
「蜂大咖啡」的「台灣魂」不只是20%的台灣咖啡。
還有以綠豆糕、花生糕和核桃酥、雞仔餅等台式甜點配咖啡。
在早期，這可完全出乎味覺與習慣的意料之外呢。
「蜂大咖啡」自家招牌的關鍵字是「咖啡器材專業經營」。
隨意堆疊的器材率性展現「專業」，加上五花八門咖啡豆的另一種專業，
「蜂大咖啡」從1956年穿越過來，如此這般的以專業取勝，沒用力整型改裝過。
室內的座位都是「老樣子」。
但是，客人不見得完全是高年級的「老樣子」。
也不曉得從哪時起，蜂大成為香港觀光客的朝聖地點。
門裡滿座，門外排隊許多廣東腔，些許大陸腔&日本話。
那日在某個前客離開，後客還未入座的瞬間，
搶拍下上圖，不然一堆人臉還得馬賽克。
「蜂大咖啡」也不是完全沒布置，還是可以找到老派細節。
個人覺得桌面的咖啡器材圖案最是經典，沒上餐點前可以欣賞。
至於右下角跟桌面成套的咖啡盤，完全隨機，不妨端起咖啡，自己揭曉。
吸引台客與觀光客排隊潮的還有100元早餐。
內含單點85元的蜂大經典咖啡，以及火腿蛋蛋，兩顆蛋，
吐司是西門町另一家老店「世運麵包」的，老朋友來著。
這樣的老店咖啡行情如何?請看menu。
我在西門町長大，童年經過「蜂大咖啡」門口嗅得浮動的咖啡香，
是我的咖啡初體驗。
因為到「蜂大咖啡」家就不遠了，
我就這麼到2012年才去一探究竟、2015的前幾天再探究竟。
這麼多年還未解的「究竟」，
是跟「蜂大咖啡」鄰居很久、
天天PK來客的「南美咖啡」究竟是什麼心情?
「南美咖啡」門口老照片標識開幕時間在57年。
等等，這是技巧性地用了民國，換算是1968年，
比1956年的「蜂大咖啡」小13歲的小老弟。
或許那天我也該去拜訪「南美咖啡」
畢竟你們都看著我長大，而我也是看著你們兩家店變老店的…XD
全球十大最佳品嘗咖啡城市：
第一名奧地利維也納，第二名美國西雅圖，
其他依序為古巴哈瓦那、澳洲墨爾本、葡萄牙里斯本、
美國波特蘭、挪威奧斯陸、巴西聖保羅、加拿大溫哥華、台灣台北。
蜂大小故事：
「蜂大咖啡」老闆的父親原來做蜂蜜生意，
1956年他接手改賣咖啡，取名「蜂大咖啡」。
蜂大咖啡：
臺北市萬華區成都路42號
電話:02-2371-9577
http://fongda.com.tw/
留言列表
